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萝卜干炒鸡蛋
萝卜干炒鸡蛋
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拉布拉多鱼
闽南家常小菜
用料
萝卜干
鸡蛋
香菜
盐
萝卜干炒鸡蛋的做法
萝卜干洗净,沥干水分,切小丁
香菜洗净切成碎末加入鸡蛋、萝卜丁及盐打匀
平底锅
烧热,下少量的油后将蛋液倒入锅中炒熟即可
小贴士
【tips】
1、“菜脯”就是腌制过的萝卜干,而闽南语习惯称萝卜为“菜头”,因此把腌萝卜干称为“菜脯”。
2、一般菜脯蛋都是以煎的方式烹饪,成品比较像我们常吃的摊鸡蛋,但需注意煎菜脯蛋时火不能太大,以免烧焦。我这次用炒的方式口感也很好
3、菜脯蛋里的香菜如果不喜欢可以换成小葱,或者不放。我个人很喜欢香菜的口感。
参照这个菜谱,大家做出 17 作品
全部17个作品
上传你做的萝卜干炒鸡蛋
被大家加入到以下菜单
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该菜谱发布于 2011-08-24 12:14:50
173 收藏
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