梅菜蒸排骨

3
人做过这道菜

用料  

梅菜蒸排骨的做法  

  1. 肋排斩开,清洗干净,备用,烧锅开水,将排骨下锅焯一下,去除血沫和杂质

    梅菜蒸排骨的做法 步骤1
  2. 梅干菜用清水浸泡半天,清洗几次去除泥沙,撕小片备用

    梅菜蒸排骨的做法 步骤2
  3. 锅里放少量油,放一勺蒜末下锅爆香

    梅菜蒸排骨的做法 步骤3
  4. 然后将排骨放入锅里翻炒,加少许料酒去腥

    梅菜蒸排骨的做法 步骤4
  5. 加入少量生抽翻炒均匀,放入梅干菜一起翻炒,加少许盐和少量糖

    梅菜蒸排骨的做法 步骤5
  6. 翻炒均匀后出锅,将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里

    梅菜蒸排骨的做法 步骤6
  7. 上屉蒸1个小时,等排骨酥烂即可

    梅菜蒸排骨的做法 步骤7

小贴士

1.排骨一定要事先焯水,否则杂质太多影响口感
2.梅干菜一定要浸泡后清洗几遍,防止有泥沙
3.我家的梅干菜有咸味,所以后来放的盐不多,也有的没咸味,那就多放点盐
加入少许糖可以提鲜

梅菜蒸排骨的留言

关于梅菜蒸排骨的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
193 收藏

作者笛子的其他菜谱