鲜肉水饺

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用料  

鲜肉水饺的做法1 (包法1)

  1. 猪肉肥三瘦七剁成蓉,加少许清水,料酒,盐,胡椒粉,生抽,老抽朝一个方向打上劲;把切好的小葱,姜末,莲藕末加入肉馅中拌匀;准备一小碗清水,加少许生粉调匀备用

    鲜肉水饺的做法 步骤1
  2. 取一片水饺皮摊开放手上,舀适量肉馅放在正中间;把水饺皮对折,再对折;把下面的左右两点叠在一起,用手指沾少许水淀粉捏合

    鲜肉水饺的做法 步骤2

鲜肉水饺的做法2 (包法2)

  1. 如图所示,把肉馅放在水饺皮末端的中间位置,卷起,再卷;还是把下面部份左右两点捏在一起,用食指沾少许水淀粉捏合

    鲜肉水饺的做法 步骤1
  2. 汤锅烧上适量清水;准备少许榨菜末,紫菜碎,葱花;水烧开后下入水饺,待煮好时下入紫菜,榨菜末,加小块猪油,撒上葱花,胡椒粉,关火即可

    鲜肉水饺的做法 步骤2

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