冬瓜螃蟹汤

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简介

新蟹,都没有绑草的。不过每次遇到这样的蟹还是要小心处理的,曾经被蟹夹过。学会这样简单直接的方法来对付横行霸道的螃蟹,还是不错的。
冬瓜的功效我这就不用说了吧,这个天喝,再适合不过。

用料  

菜蟹 2只
冬瓜 一斤
香油

冬瓜螃蟹汤的做法  

  1. 将螃蟹杀死,洗净,冬瓜洗净削皮待用

  2. 打开蟹壳去掉蟹腮,并将腮的部位用流水洗净

  3. 冬瓜切厚片待用

  4. 锅中烧开水,将冬瓜先煮至透明

  5. 再倒入处理好的蟹,大火烧开,小火再煮5分钟,即可加盐调味

  6. 喜欢的话可以滴点香油

小贴士

1、这样的蟹没有草绑着,是一定要先将它杀死的。我使用筷子在蟹的腹部肚脐上面的中间部分插下去即可。
2、此时的菜蟹很嫩,汤无需煮太久。喜欢的话还可加少许枸杞。

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