土豆烧鸡块

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用料  

仔鸡
土豆
花椒
大料
小茴香
小红辣椒

土豆烧鸡块的做法  

  1. 将仔鸡洗净剁块

  2. 热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈

  3. 放入仔鸡块煸炒出香味

  4. 烹入料酒、酱油,将鸡块的水分炒干

  5. 玻璃锅中加开水,烧开后撇去浮沫

  6. 大火烧开,改小火炖45分钟,加盐、糖、胡椒粉调味

  7. 土豆切滚刀块

  8. 千万不要把土豆直接放在鸡块中炖,土豆会非常烂,把土豆放在煎锅中,煎炸至两面金黄

  9. 放入鸡块锅中

  10. 炖10分钟后,大火收汁

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