枸杞芝麻虾
简介
枸杞芝麻虾,鲜香甜咸,营养丰富。
芝麻是营养价值极高的滋补品，其中含有大量头发营养必须的铁、锌、钙等元素。另外，芝麻富含的维生素E和卵磷脂对于润泽肌肤、抵抗衰老也具有重要作用。同是滋补品，黑芝麻的微量元素含量更高，滋补肝肾、乌发养发的效果更好，而白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好。
枸杞的主要功效为滋补肝肾，益精明目;枸杞子具有提高机体免疫力、抗衰老的作用。
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用料
| 明虾 | 枸杞子 |
| 熟白芝麻 | 葱 |
| 姜 | 老抽 |
| 冰糖 | 料酒 |
| 淀粉 |
做法
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明虾洗净，去头去肠泥。枸杞子提前半小时用温水泡开
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锅中油烧热，放姜片葱段爆香
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放明虾煸炒至色变，加入料酒翻炒
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加老抽一汤匙，冰糖一小块，泡枸杞的水少许，加盖焖煮三分钟左右
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开盖，如果口味重，可以在这时候加点盐，我家吃的比较淡，老抽的咸味够了，所以没加盐。淀粉用水调开成薄芡粉水，加入锅中快速翻炒
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出锅前撒上熟的白芝麻，装盘，把泡好的枸杞子放在虾上面即成
小贴士
1.泡枸杞的水不要倒掉,里面有枸杞的营养,倒入锅中和虾一起煮. 枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。 2.每次做到虾,都会有人问同一个问题,那就是,怎样去虾肠,我通常会用以下几种办法,大家选自己觉得方便的用吧.也欢迎提供其他好用的去虾肠办法哦. A .去头法:活虾买回来,直接扔进冰箱冷冻半小时后,取出,轻轻把虾头拧下来,顺带就可以把虾肠一起抽出来.放冰箱速冻半小时,是为了免得去头拉虾肠的时候虾活蹦乱跳会吓倒您,如果您胆子够大,那么可以省去冰冻的过程,直接活虾去头拉肠泥.还有这个办法需要是确保买来的虾鲜活才能带出肠泥,不新鲜的虾用这招没戏. B .开背法:用刀把虾背剖开,或者用剪刀把虾背部剪开,用牙签把肠泥挑出. C .牙签法:用一根牙签,在虾尾部的第一和第二节之间戳进去,把虾肠挑出来.
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