酱香鸡腿

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这款酱香鸡腿中我用了新鲜的花菇来搭配,这次买到的花菇很厚实。夹一块厚实的花菇咬下去,满口流淌的都是浓香的酱汁,很棒哈!

用料  

鸡腿 4个
香菇 十朵
生抽 一勺
老抽 一勺
蚝油 两勺
料酒 少许
少许
大葱 少许
白糖 半勺
胡椒粉 少许

酱香鸡腿的做法  

  1. 鸡腿洗净后,剁成小块,放在一个大碗里,放姜丝,料酒拌匀后,放一勺生抽,一勺老抽,两勺蚝油,半勺白糖,拌匀腌制一个小时左右

  2. 大葱和姜切片,双立人STAUB珐琅铸铁锅空锅小火预热后,倒入少量色拉油,转中火烧热,入大葱和姜片爆香

  3. 入腌制好的鸡腿,中火煸炒至鸡肉变色,表面收紧,水分收干

  4. 倒入洗净切好的香菇,煸炒半分钟左右

  5. 加水至材料三分之二处,煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右

  6. 开盖,转中火收下汁,撒上胡椒粉即可

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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