三丝炒藕

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简介

不要放太咸了,只是吃蔬菜天然的味道.

用料  

鲜藕 250克
胡萝卜 50克
香水芹菜 30克
约1/3小匙

三丝炒藕的做法  

  1. 鲜藕用刷子刷净泥沙,切成丝,胡萝卜切丝,芹菜切段

  2. 锅内热1又1/2大匙油,放入藕丝翻炒约1分钟

  3. 加入胡萝卜丝、芹菜段,放入盐1/3小匙

  4. 再迅速翻炒均匀即可出锅

小贴士

1.炒菜用藕要用鲜藕,嫩藕(多产在夏季)炖汤用多用老藕(多产在秋、冬季)
2.炒的时侯动作要快,藕略炒一下,加入芹菜和胡萝卜,马上就得加盐,再翻两下就可以出锅了(要知道这些食菜都是可以吃生的,不要怕不熟,炒老了就不脆了)

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