彩椒三文鱼串

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人做过这道菜

简介

记得第一次听说三文鱼,是一位美国朋友跟我提起的。已经50岁的人,外表看起来像30几岁似的。皮肤白里透红,一丝皱纹,一点斑点都没有,让人好不羡慕。问他有什么秘诀?他得意的说“三文鱼就是我饮食疗法中的魔弹”,一说起他的养生之道,他就滔滔不绝啦!“只要坚持食用以三文鱼为主的食物(拒绝垃圾食品)三天过后,面部皱纹及松垂皮肤,不说全部消除,也至少能出现明显改观,使人焕发出青春和活力”三文鱼为何会有如此效力呢?原来导致人类衰老的元凶是自由基。它会破坏细胞,使纤维变得僵硬,失去弹性,从而致使皱纹产生。而挪威深海三文鱼含有一种独特的脂肪酸Omega-3不饱和脂肪酸,很强的抗氧化作用,可以保护细胞膜免受自由基侵害,修复被损细胞,促使皮下肌肉收缩和绷紧。挪威三文鱼同时含有改善肌肤健康的最佳营养元素高蛋白质、维生素A、D和B6,还有DMAE(二甲氨基乙醇),虾青素和硒等营养元素。Omega-3不饱和脂肪酸主要起到维护细胞膜健康的作用,细胞膜越健康越能保证细胞水分不易丢失,同时还可预防由紫外线引起的皮肤老化现象。三文鱼还富含虾青素,作为一种高效抗氧化剂,虾青素能够保护皮肤免受紫外线的伤害。

用料  

挪威三文鱼 150克
青黄红三色彩椒 各半个
柠檬片 2片
1/5小匙
黑胡椒粉 1/4小匙
蜂蜜 1小匙
橄榄油 1大匙

彩椒三文鱼串的做法  

  1. 三文鱼肉用冷开水略冲洗一下,用厨房纸巾擦干水份,切成小

  2. 方块。彩椒切成小块状

  3. 将柠檬片挤出水份,淋在鱼块上,加入少许盐,蜂蜜1小匙,腌制15分钟

  4. 用竹签分别将彩椒块及鱼肉块串成串

  5. 串好的成品

  6. 烤盘上铺上锡纸,刷上一层油,再在鱼串两面都刷上榄橄油

  7. 烤箱250度预热,单面烤2分钟,取出翻面再烤2分钟即可

  8. 烘烤好的成品,在表面洒上黑胡椒粉即可

小贴士

1.三文鱼的肉质很柔嫩,在清洗及切块时,动作要很轻。
2.彩椒味道偏甜,只有少许辣味,而且可以生。因些这道菜不用烤,也可以在串好的鱼串上涂上少许芥辣,直接食用。(要生吃时,处理食物要注意卫生)
3.没有烤箱的,不要用微波炉,直接串好了在平底锅上正反各煎几分钟就好了,不要煎的太老.6-7成熟即可.

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