椰浆鸡头米糖水

简介

椰浆鸡头米糖水正好符合现在燥热潮湿的天气。是秋季进补的首选食物,它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,“年轻人食之延缓衰老,老年人食之延年益寿”的秋季滋补佳品。

用料  

冰鲜鸡头米
椰浆
西瓜粒
青苹果粒

椰浆鸡头米糖水的做法  

  1. 冰鲜鸡头米解冻,烧一锅开水,水开之后,放入鸡头米大火煮1分钟,迅速倒出沥干,放入冰水中冷却

  2. 起锅,锅中倒入浓缩椰浆,开火加热,加少许糖调味,待椰浆煮沸,关火等它冷却

  3. 西瓜、青苹果分别切粒

  4. 取碗,倒入已冷却的步骤2的椰浆,放入沥干水分的步骤1鸡头米,最后用西瓜粒、青苹果粒点缀即可

小贴士

鸡头米就是指芡实,芡实细嫩洁白而且丰满坚实。干芡实买来需要先击碎,再用水浸泡一小时使其变软,再按照食疗原理搭配其余材料,其余煮法与煮普通稀饭的方式雷同﹙最好用小火焖煮﹚。还有芡实粥可煮甜的,也可以煮咸的。

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