五彩三文鱼松

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简介

三文鱼除了对女性有帮助,对儿童,老人,孕妇等特殊人群也一样有很大的帮助。

用料  

三文鱼肉 200克
胡萝卜 50克
马蹄 80克
卢笋 50克
西生菜 4张
玉米脆片 50克
柠檬汁 1/2小匙
白兰地 1小匙
白胡椒粉 1/8小匙
1/8小匙
细盐 1/4小匙

五彩三文鱼松的做法  

  1. 马蹄,胡萝卜去皮切小丁,卢笋切小段,西生菜修剪成碗状

  2. 将三文鱼肉切成小方块状

  3. 将鱼肉用腌鱼料拌匀,腌制15分钟

  4. 锅内热油至180度,放入鱼肉丁,中火炸约2分钟

  5. 捞起沥净油。(也可用快火炒的,但不能炒碎了)

  6. 锅内热少许油,加入胡萝卜,马蹄,卢笋,盐1/4小匙,大火翻炒约1分钟

  7. 加入三文鱼丁翻炒均匀

  8. 最后洒上玉米脆片,装在西生菜碗内即可

小贴士

1.蔬菜类的量不能过多,以免抢去鱼的味道,表面再挤少许沙拉酱更好吃。
2.三文鱼过油时不要太久,鱼肉一变色就可以捞起沥油。
3.蔬菜类也不需要炒太久,大火炒约1分钟,以保持蔬菜类本身的爽脆和清甜。
4.玉米脆片要在吃的时侯再洒,过早混入会失去酥脆度。

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