卤煮花生

3 人做过这道菜
每年中秋将近,新鲜的花生就上市了。每次去菜场看到都会忍不住想买。
懒的时候真接加点盐,随便煮煮也好吃。
要是勤快的话,下花生前加点八角,桂皮什么的再加点卤水做成五香花生,解馋又下酒,那是好吃得不得了。

用料  

卤煮花生的做法  

  1. 新鲜花生洗净泥沙,用手将花生一端轻轻捏破一条小缝

  2. 八角,桂皮,香叶,小茴香,辣椒清洗干净备用

  3. 锅里放入适量的水,放入步骤2里的全部香料,大火烧开后转中小火煮至出香味

  4. 倒入处理好的鲜花生,加入2大勺盐,3大勺卤水汁,盖上盖,大火烧开后转中小火煮至花生熟即可关火

小贴士

这个时候就可以直接吃了,但是,如果你等得了的话,关火后放汁水里浸泡2、3个小时后再吃。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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卤煮花生的答疑

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