五味干丝

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用料  

白豆腐干 125g
熟笋丝 15g
榨菜丝 15g
熟肉丝 15g
熟鸡肉丝 15g
嫩姜丝 20g
香菜 1根
芝麻油 1大勺
生抽 1茶匙
少许
白糖 少许

五味干丝的做法  

  1. 将白豆腐干切细丝

  2. 备好熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝、嫩姜丝

  3. 取小碗放入生抽

  4. 放少许盐、糖调成味汁

  5. 将切好的豆腐丝放出开水锅中汆烫2分钟捞出

  6. 分别撒上姜丝、熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝,浇上调味汁和芝麻油拌匀即可

小贴士

1.干丝要先切片、再切丝,注意选择有韧性的豆干,以免切碎;
2.豆丝用沸水汆烫,可以去掉豆腥味;
3.料汁要趁热加入,以免干丝凉后变硬,失去绵软口感;
4.可根据自己的口味调整配料的种类和用量。

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