家常烧茄子

7 人做过这道菜

用料  

大圆茄子
尖椒
红辣椒 或红甜椒
淀粉 少许
食用油
美极鲜
食盐
姜末
大蒜

家常烧茄子的做法  

  1. 茄子滚刀切块儿,撒上一层薄薄的淀粉,青红椒切块儿,待用

  2. 锅内倒入相对多的油,烧至7成热,将备好的茄子放入油锅内炸至金黄且表面脆硬,盛出,用吸油纸将茄子上的油尽量多的吸去;待用

  3. 另起一油锅,只滴入几滴油即可,润一下锅,锅热后,葱姜爆香,倒入1/3一碗薄淀粉水,滴入美极鲜,食盐,白糖,烧至沸腾,变稠后,倒入待用的茄子块儿,迅速大火翻炒之;3分钟

  4. 三分钟后,当茄子上都裹上了薄薄的芡后,放入青红椒,再次迅速大火翻炒2分钟

  5. 最后撒入蒜末,提香味~关火

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

家常烧茄子所在分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
345 收藏


家常烧茄子的答疑

关于家常烧茄子的做法还有疑问? 提一个问题