蜂蜜豆沙卷面包

简介

一直很钟爱蜂蜜面包的这个配方,不含糖,全部用蜂蜜代替了白糖,虽然吃起来不太甜,但吃起来更健康些。时不时的总是用这个配方做面包,家里还有剩下的红豆沙馅,为了消灭这些红豆沙馅,就又用这个蜂蜜面包的方子做了这款蜂蜜豆沙卷面包,一样的好吃。

用料  

高粉 200克
蜂蜜 30克
豆沙
鸡蛋液 20克
2克
酵母 3克
牛奶 110克
黄油 20克

蜂蜜豆沙卷面包的做法  

  1. 把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵,发酵至2.5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟

    蜂蜜豆沙卷面包的做法 步骤1
  2. 将面团擀成圆形,包入豆沙

    蜂蜜豆沙卷面包的做法 步骤2
  3. 包好红豆沙的面团,收口朝下放在案板上,用擀面杖擀成长椭圆形。在长椭圆形上竖切4刀,头尾不要切断

    蜂蜜豆沙卷面包的做法 步骤3
  4. 切好的面团,捏住两头,打一个单结,放进纸托内。依次将所有面团都整形好以后,放在温暖湿润处进行最后发酵,让面团变成原来的2倍大

    蜂蜜豆沙卷面包的做法 步骤4
  5. 发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,入预热好180度的烤箱,烤20分钟即可,面包上色后加盖锡纸哦

    蜂蜜豆沙卷面包的做法 步骤5

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