奶酪培根小排包

用料  

高筋面粉(金像) 150克
中筋面粉(中粮海嘉) 100克
奶酪片
培根 适量
121克(请根据自己的面粉调整水量)
细砂糖 25克
酵母 3克
奶粉 8克
4克
鸡蛋 30克
黄油 25克
欧芹碎 适量

奶酪培根小排包的做法  

  1. 除了黄油外的所有原料混合成面团,搅拌至面团光滑,能拉出筋为止

  2. 加入黄油揉进面团,继续搅拌至面团扩展,能拉出透明薄膜

  3. 面团滚圆,放入深盆。发酵至面团二倍大

  4. 取出面团排气,称重,平均分割成九份,分别滚圆,收好收口,排入正方模中

  5. 发酵间隙,切好培根和乳酪片,发酵完成后把培根和乳酪片放在面团上,再撒上适量欧芹碎

  6. 提前预热烤箱至180度,放置中下层烤焙25分钟即可

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