虫草花蒸滑鸡

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用料  

虫草花蒸滑鸡的做法  

  1. 鸡腿去骨切成块状,加入一小勺淀粉、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖抓匀,静置10分钟

  2. 姜切丝、红葱头切末,红枣&虫草花洗净沥干水

  3. 将虫草花、红枣、姜片和红葱头一同放入鸡块中进行二次调味

  4. 加入1汤匙蚝油、白胡椒粉、料酒和少许油拌匀

  5. 烧开锅内的水,放入虫草花鸡块,加盖开大火蒸10分钟即可

小贴士

【tips】
“虫草花”并非花,它是人工培养的虫草子实体,属于一种真菌类,本身有淡淡的奶香味。虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

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