辣椒粑

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简介

这个夏天,不是一般地热。成都超闷的天气,湿润的空气,有汗出不来,一身粘乎乎的。吃点辣椒吧,让汗出个畅快。

用料  

珍珠米 150克(或者大米100克、糯米50克)
二荆条青椒 7根
辣椒粉 1TBS

辣椒粑的做法  

  1. 我用的这款珍珠米本身比较糯,就没加糯米了。如果用一般的大米,还需要加一点糯米,增加它QQ的口感

    辣椒粑的做法 步骤1
  2. 将米用打磨机磨成米粉

    辣椒粑的做法 步骤2
  3. 青椒剁碎,加入辣椒粉和盐

    辣椒粑的做法 步骤3
  4. 再加入米粉

    辣椒粑的做法 步骤4
  5. 拌均匀

    辣椒粑的做法 步骤5
  6. 加水,调成厚糊状

    辣椒粑的做法 步骤6
  7. 锅中放油,中火,用勺子将米糊舀一勺下锅,用勺背略压扁

    辣椒粑的做法 步骤7
  8. 待底部煎定型,再翻个面,继续煎定型后即可,如果喜欢脆一些的,就多煎一会儿

    辣椒粑的做法 步骤8

小贴士

1、放辣椒末是为了增加它的色彩,红灿灿的更好看。
2、有种辣椒粑是全用红辣椒剁碎了做的,用青椒是为了增加清香。

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