泡菜海鲜饼

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用料  

泡菜海鲜饼的做法  

  1. 面粉添加鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉和适量的水搅拌成面糊

    泡菜海鲜饼的做法 步骤1
  2. 辣白菜切碎,虾仁用料酒、盐和胡椒粉提前腌制

    泡菜海鲜饼的做法 步骤2
  3. 切碎的辣白菜和搅好的面糊混合均匀

    泡菜海鲜饼的做法 步骤3
  4. 起油锅,锅烧热后,舀入面糊,表面摆上虾仁,小火煎制

    泡菜海鲜饼的做法 步骤4
  5. 底面成型后,翻面煎另一面,煎至两面金黄即可出锅

    泡菜海鲜饼的做法 步骤5

小贴士

1、因为辣白菜是咸的,所以要注意控制面糊和虾仁中盐的用量;
2、虾仁可以切小粒和进面糊,更容易煎熟和入味;
3、虾仁可以用鱿鱼、扇贝或自己喜欢的任意海鲜代替;
4、泡菜海鲜饼可以做成小的,也可以做成一大张,然后切小块食用;
5、个人喜欢泡菜切大粒,吃起来咯吱咯吱响的,够味儿。

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