印度风味咖喱鸡

50 人做过这道菜
周末啦,又是一个让人上班族期待的周末。周末窝在家中,为家人烹饪一锅浓郁的咖喱鸡,边洗衣服边能闻到从灶台上徐徐飘来的咖喱香,想想就已经无限美好了。咳咳,此时老公看我精神游离中,及时的打断了我的万千思绪。一盆冷水泼过来说:我记得你一边洗衣服、一边烧鸡翅、一边收拾屋子、一边上网,都烧糊过2次鸡翅啦。矮油,这人真是的,美好的向往都这样无情的打断。我回道:同时干那么多活,不糊才怪。
今天给大家带来的是道印度风味的咖喱鸡。非常非常好味,大力推荐。可以在多填一点配料,来点红色的胡萝卜应该颜色更漂亮。我家很少吃胡萝卜,不常储备。直接放了洋葱和土豆。鸡翅从中间剁开,更容易在吃的时候轻松的挑出骨头,而且也可以加快鸡肉熟烂。不切开也可以的,鸡翅中比较好熟的。配上浓郁的印度风味咖喱炖煮,还有软软糯糯的土豆,吃在胃里必定是暖暖的,很美好吧。
家里没有储备椰浆,改用之前吊的鸡汤。如果也没有鸡汤,那就用清水代替吧。增加咖喱浓郁的味道,添加了番茄酱,味道香浓的不得了,好吃的很。咖喱酱建议买进口的,味道会纯正很多,如果买不到,就用清水+咖喱块也可以,不过味道肯定会有不同。

用料  

鸡翅 500克
洋葱 1个
土豆 1个
番茄酱 3汤勺
鸡汤 400毫升
印度咖喱酱 1袋

印度风味咖喱鸡的做法  

  1. 鸡翅处理干净,用凉水浸泡。土豆去皮切滚刀块,洋葱切片备用

    印度风味咖喱鸡的做法 步骤1
  2. 鸡翅从中间剁开,一分为二

    印度风味咖喱鸡的做法 步骤2
  3. 锅中倒入少许油,倒入一袋的咖喱酱炒香

    印度风味咖喱鸡的做法 步骤3
  4. 放入洋葱炒香锅底

    印度风味咖喱鸡的做法 步骤4
  5. 放入鸡翅同炒至上色

    印度风味咖喱鸡的做法 步骤5
  6. 最后放入土豆一起翻炒

    印度风味咖喱鸡的做法 步骤6
  7. 加入鸡汤,没过鸡翅。没有鸡汤可以用清水代替,也可以换成椰浆

    印度风味咖喱鸡的做法 步骤7
  8. 为了使咖喱风味更佳浓郁,再加入3汤勺的番茄酱,没有可以省略

    印度风味咖喱鸡的做法 步骤8
  9. 大火烧开,微炖片刻

    印度风味咖喱鸡的做法 步骤9
  10. 盖上锅盖,转小火焖煮30分钟左右

    印度风味咖喱鸡的做法 步骤10
  11. 中间无需放盐,如果你用的咖喱酱没有咸味,可以用盐调味

    印度风味咖喱鸡的做法 步骤11
  12. 见汤汁变少,鸡肉软烂,打开盖子大火收汁即可

    印度风味咖喱鸡的做法 步骤12

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