南瓜土司

8.3 综合评分
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用料  

南瓜泥 130克
高粉 200克
低粉 50克
鸡蛋 48克
酵母 2.5克
2.5克
白糖 20克
黄油 10克

南瓜土司的做法  

  1. 所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至出现透明的薄膜,即使有洞,洞口边缘很光滑。发酵至两倍大

  2. 分成八份

  3. 滚圆

  4. 放入450克土司模具中,发酵至两倍大。烤箱180度预热,下层30分钟左右

小贴士

1、土司和小餐包不一样,揉面的程度还要加大一点。保证揉至完全阶段。
2、南瓜的颜色决定土司的颜色。所以品种好一点的南瓜非常重要。
3、用南瓜做的戚风蛋糕也一样好看。配方:鸡蛋三个,白糖40克,油30克,低粉50克,盐1克,南瓜泥60克。

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