豉椒子鸡

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用料  

童子鸡 一只
青椒
大蒜
老干妈风味豆豉
红辣椒
生抽

豉椒子鸡的做法  

  1. 准备材料,鸡可以在买的时候,请师傅斩好块,青椒切片,蒜头切片,姜切片

  2. 锅中放油,放入几分姜爆香后,加入鸡块翻炒至有点上色后,盛出备用

  3. 锅中放油,将姜和蒜爆香后,加入辣椒和青椒翻炒一分钟

  4. 加入鸡块一起翻炒

  5. 加入料酒,生抽,老干妈风味豆豉,盐和少许的糖翻炒均匀后,加盖焖个一两分钟即可

小贴士

1、这道菜也可以用干豆豉,用干豆豉的话,最好先用油炒一下。
2、生抽和豆豉都有咸味,所以盐的分量要适量。

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