金菇肥牛卷

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简介

蚝油和冰糖打好的芡,亮而且浓郁,浇在肥牛卷上,让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配,一口下去,还有一些隐隐的丝丝的辣,提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿,比吃金针肥牛的锅子还味道浓。

用料  

金菇肥牛卷的做法  

  1. 将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉

  2. 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来

  3. 绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,入微波炉高火4分钟

  4. 芥兰切成3厘米的小段,飞水加油、盐,捞出待用

  5. 锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,浇在牛肉卷上

  6. 长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面,黄瓜片,红辣椒丝装饰,即可

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