肉沫酸豆角

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简介

这个菜很简单,很下饭,拿着小勺多捞几勺在饭上,用勺子吃最香了。

用料  

肉沫酸豆角的做法  

  1. 酸豆角泡洗干净,切小碎粒待用

  2. 干辣椒用剪刀剪成小段、蒜拍扁了切切就变蒜碎了

  3. 肉馅用淀粉料酒腌一下待用

  4. 锅里放油,滑入肉馅翻炒变色后捞出来待用

  5. 锅里放油,加一勺豆瓣酱翻炒出红油后,加入蒜碎、干辣椒段翻炒出香味后,倒入酸豆角,加入炒好的肉馅,加料酒,生抽,糖,少许水,翻炒均匀后,盖盖焖一下,汤水收干后,出锅即可

小贴士

1、酸豆角还比较酸,咸,我口味淡没有加盐,可以根据自己的口味加盐。
2、腌渍类的东西还是不好,要少吃,我家上桌这些菜的几率很低,这个酸豆角不错,下饭好吃,是我曾经在湘西最喜欢的一道菜了。

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