魔芋红烧肉
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用料1 (原料)
| 红烧肉 700克 | 魔芋丝 10个 |
| 生抽 2大勺 | 红烧酱油 1大勺 |
| 料酒 2大勺 | 冰糖 1大勺 |
| 盐 2茶匙 | 葱 适量 |
| 姜 适量 | 清水 适量 |
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用料2 (香料)
| 意大利混合香料 1茶匙 | 花椒 1茶匙 |
| 八角 3个 | 桂皮 1块 |
| 草果 1个 | 香叶 2片 |
| 茴香 1茶匙 | 丁香 2粒 |
做法
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五花肉洗净切成大块放入过蒸南瓜，锅中加入清水，花椒，八角1个，料酒1大勺，葱姜大火烧开撇去浮沫
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焯过水的五花肉捞出备用
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锅中放入少许油，放入焯过水的五花肉，小火煸出多余的油脂
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加入2大勺生抽
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1大勺红烧酱油翻炒均匀
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再加入一大勺料酒去腥
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放1大勺冰糖，用冰糖做出来的肉颜色更红亮
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放入研磨出的意大利混合香料
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再放入花椒+八角+桂皮+草果+香叶+茴香+丁香制成的传统炖肉料
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加入热水，没过五花肉即可
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大火烧开后转小火，盖上锅盖，约25分钟的样子
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打开锅盖，放入魔芋丝，用盐调味，焖煮10分钟后，开盖适当收一下汁即可
留言板
紫色透明
有卖哒，我在欧尚买到的。很多大超市的进口专柜有售
2011-09-19 10:39:29 回复
underone
意大利混合香料有卖的吗？
2011-08-21 15:48:56 回复