魔芋红烧肉

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用料1 (原料)

红烧肉 700克
魔芋丝 10个
生抽 2大勺
红烧酱油 1大勺
料酒 2大勺
冰糖 1大勺
2茶匙
适量
适量
清水 适量

用料2 (香料)

意大利混合香料 1茶匙
花椒 1茶匙
八角 3个
桂皮 1块
草果 1个
香叶 2片
茴香 1茶匙
丁香 2粒

魔芋红烧肉的做法  

  1. 五花肉洗净切成大块放入过蒸南瓜,锅中加入清水,花椒,八角1个,料酒1大勺,葱姜大火烧开撇去浮沫

    魔芋红烧肉的做法 步骤1
  2. 焯过水的五花肉捞出备用

    魔芋红烧肉的做法 步骤2
  3. 锅中放入少许油,放入焯过水的五花肉,小火煸出多余的油脂

    魔芋红烧肉的做法 步骤3
  4. 加入2大勺生抽

    魔芋红烧肉的做法 步骤4
  5. 1大勺红烧酱油翻炒均匀

    魔芋红烧肉的做法 步骤5
  6. 再加入一大勺料酒去腥

    魔芋红烧肉的做法 步骤6
  7. 放1大勺冰糖,用冰糖做出来的肉颜色更红亮

    魔芋红烧肉的做法 步骤7
  8. 放入研磨出的意大利混合香料

    魔芋红烧肉的做法 步骤8
  9. 再放入花椒+八角+桂皮+草果+香叶+茴香+丁香制成的传统炖肉料

    魔芋红烧肉的做法 步骤9
  10. 加入热水,没过五花肉即可

    魔芋红烧肉的做法 步骤10
  11. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,约25分钟的样子

    魔芋红烧肉的做法 步骤11
  12. 打开锅盖,放入魔芋丝,用盐调味,焖煮10分钟后,开盖适当收一下汁即可

    魔芋红烧肉的做法 步骤12

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