干锅香辣虾

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简介

又香又辣的,超级过瘾 ~~

用料  

海虾 300克
土豆 1个
洋葱 1/2个
芹菜 2、3根
大蒜 1/2头
5、6片
花椒 1大勺
干辣椒 6、7个
料酒
胡椒碎 少许
郫县豆瓣酱(或者其它自己喜欢的任何香辣酱、火锅底料) 适量
淡色鲜酱油 1大勺
1大勺
香油 少许

干锅香辣虾的做法  

  1. 1)海虾用剪子将虾须剪掉,用刀将虾的背部划开,去除黑色的虾线,在海虾身上撒少许胡椒碎,淋少许酒,腌15分钟。2)土豆去皮切小指粗细的条,芹菜洗净切段、洋葱切丝,大蒜整粒拍松,姜切片,干辣椒用剪子剪成小段。3)腌好的虾子轻轻拍少许干淀粉备用。

    干锅香辣虾的做法 步骤1
  2. 锅中放入足量油(能完全没过土豆),中火烧至6成热,下土豆条用小火炸熟后捞出备用。将虾子放入炸至变色捞出备用

    干锅香辣虾的做法 步骤2
  3. 另起一锅,锅中再倒入少许油,放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用,放入姜、蒜、干辣椒爆香,将郫县豆瓣酱倒入炒出香味

    干锅香辣虾的做法 步骤3
  4. 把洋葱丝和芹菜段下入翻炒,将炸好的虾子和土豆条放入,加调味料快速炒匀,起锅淋入香油即可

    干锅香辣虾的做法 步骤4

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