绿豆沙冰棍

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以前也做过冰棍,不过总感觉水多,总想做出那种沙沙的感觉,周末在家闲的没事,就上网搜搜制作冰棍的攻略,还真找着一想要的,做的就是绿豆沙冰棍,于是就照着做了一次,还加了些改良,嘿嘿,成品还是很不错滴,的确是绿豆沙的口感。

用料  

绿豆沙冰棍的做法  

  1. 绿豆洗净后,加入清水,大火烧开

    绿豆沙冰棍的做法 步骤1
  2. 绿豆煮开后翻滚十分钟左右,第一次煮好的绿豆水,可以先倒出来,绿豆水加上糖或者蜂蜜,晾凉冰镇就是一杯很好的解暑绿豆汤

    绿豆沙冰棍的做法 步骤2
  3. 二次加水煮绿豆,煮到绿豆脱皮,用笊篱把浮在表面的绿豆皮去掉,有些去不净的没关系

    绿豆沙冰棍的做法 步骤3
  4. 把备好的糯米粉用水调成糊

    绿豆沙冰棍的做法 步骤4
  5. 将糯米粉糊一点点倒入绿豆汤中,边倒边搅拌均匀

    绿豆沙冰棍的做法 步骤5
  6. 加入蜂蜜,根据自己口味,喜甜的可以多放一点,蜂蜜一定不能一下子倒进去,那样就成坨了,一点点倒,的甜度没有白糖甜,所以加多一点味道更好。同时用勺搅匀了,绿豆汤会变得有些粘稠。把煮软的绿豆尽量压成豆泥

    绿豆沙冰棍的做法 步骤6
  7. 加入炼乳,这时主妇还加了几勺奶粉,增加一些奶味

  8. 煮好后关火,晾凉后倒入模具中,稍微要留一点空间,冻了之后会有一些膨胀

  9. 放入冰箱冷冻四小时以上

小贴士

1.冻的中间其实应该再搅拌一次最好,这样不会有沉淀现象,冰棍冻出来会比较均匀。
2.脱模时只要拿到室温里稍稍放一会儿,就可以很容易地脱模了

参照这个菜谱,大家做出 51 作品

全部51个作品

 

绿豆沙冰棍所在分类

该菜谱创建于
1977 收藏

绿豆沙冰棍的答疑

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