青瓜炒蛋

23 人做过这道菜
分量:2人份

用料  

青瓜(黄瓜) 2根
鸡蛋 2个
葱丝 适量
黄油 10克
植物油 10克
盐和生抽 适量
芝麻 适量

青瓜炒蛋的做法  

  1. 将蛋打撒,加适量的盐

    青瓜炒蛋的做法 步骤1
  2. 切出美丽的菱形瓜片

  3. 将黄瓜斜刀切成一截一截的,每一截的长度与宽度基本相同

    青瓜炒蛋的做法 步骤3
  4. 然后将斜块立放,切片即可

  5. 炒锅烧热后,倒入黄油。全部用黄油会比较香,也可以加适量的植物油

    青瓜炒蛋的做法 步骤5
  6. 油七八成热时,倒入鸡蛋,翻炒后盛出待用

  7. 再次往锅中倒适量的植物油,放入葱丝煸炒直到葱花变酥脆

    青瓜炒蛋的做法 步骤7
  8. 倒入青瓜片大火翻炒

  9. 加入生抽、盐

    青瓜炒蛋的做法 步骤9
  10. 最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀,撒上些芝麻装饰

小贴士

【啰嗦几句】
让蛋更香滑的小窍门:炒蛋时,如果想让蛋更香更滑,就用黄油来炒,会比植物油香很多。蛋要在油七八成热的时候下锅。

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青瓜炒蛋的答疑

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