白蘑菇排骨汤

白蘑菇排骨汤的做法和相关菜谱
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新鲜的白蘑菇 排骨
花椒 大料
小茴香 葱
姜 蒜
盐 绍酒
胡椒粉

做法  

  1. 将排骨洗净剁成小块
  2. 排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用
  3. 将白蘑菇用水洗净，飞水捞出（可以除去蘑菇的土腥味）
  4. 锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒
  5. 大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色
  6. 最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅
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