鲜烧豆腐

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简介

分量:2人份

用料  

北豆腐 250克
金针菇 150克
青椒 1根
葱花 适量
蚝油 适量
适量
生抽 适量

鲜烧豆腐的做法  

  1. 将豆腐切成3X3cm,厚度0.5cm的块状。金针菇洗净待用

    鲜烧豆腐的做法 步骤1
  2. 青椒洗净去蒂,切成圈状待用

  3. 平底锅倒入少量的油,油烧至七成热时,放入豆腐块

    鲜烧豆腐的做法 步骤3
  4. 待一面煎成金黄色,翻面过来煎至另一面金黄,捞出

  5. 锅中留少量低油,将葱花爆香

    鲜烧豆腐的做法 步骤5
  6. 之后,下金针菇翻炒

  7. 待金针菇软身后,加入蚝油、生抽,翻炒均匀

    鲜烧豆腐的做法 步骤7
  8. 然后将豆腐块倒入,加上适量的清水和盐,翻炒均匀,中火略炖

  9. 收汁收到八成时,加入青椒。翻炒1分钟即可出锅

    鲜烧豆腐的做法 步骤9

小贴士

【啰嗦几句】
1、必须选用水分少、质地硬的北豆腐。
2、金针菇久煮会变老,要抓紧时间烹饪。

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