游向蓝天的鱼
鲜烧豆腐
3
人做过这道菜
分量：2人份
用料
鲜烧豆腐的做法
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将豆腐切成3X3cm，厚度0.5cm的块状。金针菇洗净待用
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青椒洗净去蒂，切成圈状待用
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平底锅倒入少量的油，油烧至七成热时，放入豆腐块
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待一面煎成金黄色，翻面过来煎至另一面金黄，捞出
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锅中留少量低油，将葱花爆香
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之后，下金针菇翻炒
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待金针菇软身后，加入蚝油、生抽，翻炒均匀
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然后将豆腐块倒入，加上适量的清水和盐，翻炒均匀，中火略炖
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收汁收到八成时，加入青椒。翻炒1分钟即可出锅
小贴士
【啰嗦几句】
1、必须选用水分少、质地硬的北豆腐。
2、金针菇久煮会变老，要抓紧时间烹饪。
1、必须选用水分少、质地硬的北豆腐。
2、金针菇久煮会变老，要抓紧时间烹饪。
