黄金玉米烙

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用料  

黄金玉米烙的做法  

  1. 生玉米用刮菜板搓碎,保留汁水

  2. 打入鸡蛋两个,加入面粉、适量淀粉

  3. 加入葱花、盐蚝油、生抽、鸡粉等调味并搅拌均匀,制成黏稠适中的玉米面糊

  4. 平锅内放少许油,倒入玉米面糊,摊成薄饼,煎熟一面,翻转煎另一面,表面金黄时即可出锅

小贴士

1,  面糊要黏稠适度,否则不能形成薄饼状.
2,  煎饼翻面时可用一只大于锅的平盘,扣在锅上,倒扣锅,饼落于盘中,再扣回锅中即可轻松翻面。
3,  时候早餐的玉米薄饼,色泽金黄、玉米浓香,具有田园感。

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