泡椒凤爪

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用料  

大鸡爪 一斤
泡菜坛
卷心菜
青甜椒
小米辣

泡椒凤爪的做法  

  1. 先将鸡爪洗净,剪去指甲,剪成两半,放入冷水中煮开去掉浮沫。(放入姜片黄酒去腥味更好)

    泡椒凤爪的做法 步骤1
  2. 将青椒,卷心菜洗净,晾干

    泡椒凤爪的做法 步骤2
  3. 鸡爪放入锅中,加入姜片,一勺黄酒,煮开大概15分钟,用筷子撮能穿过即可关火

    泡椒凤爪的做法 步骤3
  4. 放入冷水中浸泡,使肉质更有弹性

    泡椒凤爪的做法 步骤4
  5. 捞出放入酿晒蓝,稍微将水滴沥干

    泡椒凤爪的做法 步骤5
  6. 依次放入鸡爪,青椒,卷心菜,最后盖上两勺小米辣,密封放入冰箱8个小时即可

    泡椒凤爪的做法 步骤6

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