红枣雪耳羹

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简介

雪耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。它含有丰富的胶原蛋白,可以加速皮肤的血液循环,加强细胞新陈代谢,还有美白皮肤的功效,对女性具有很好的嫩肤美容功效,最适合爱美的MM!
个人喜欢又糯又粘又滑又软的雪耳羹,感觉在吃燕窝。可是怎样才可以做出燕窝口感的雪耳羹呢?其实一点都不难:
第一,浸泡雪耳需要用冷水浸一天以上的时间;第二,就是用电炖锅,也称电炖煲,电子瓦煲,英文名字是Slow Cooker。晚上睡觉前将所有材料放入电炖锅中,煮至第二天下午,煮的时间越长雪耳就越软滑,越像燕窝的口感,就是这么简单!

用料  

红枣雪耳羹的做法  

  1. 雪耳冷水浸泡至少一天以上,然后去掉中间黄色的蒂,剪成小块

  2. 红枣去核后,洗净用清水泡开

  3. 晚上10点左右放入雪耳和冰糖,调到大火位置煮2小时,再放红枣,将大火转到小火煮至第二天的下午即可

  4. 如果不用电炖锅,可以用小火炖2—3小时,时间越长雪耳就越软滑

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