酸菜牛肉

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人做过这道菜

简介

好久没有上菜了,今天先上菜,再给你讲个中奖的故事。
还是上次吃酸菜鱼买的一大袋酸菜,在冰箱里放了快一个星期了,真不知道这酸菜除了做鱼还能做什么,想来想去,做了酸菜牛肉,做的时候,有些忐忑,如果不好吃,就糟蹋了我的牛肉,那可就赔了。
没想到菜做出来后,还是挺好吃的,算是歪打正着吧!

用料  

酸菜 一袋
牛肉 300克
油豆皮 适量
葱段 少许
姜片 少许
蒜片 少许
食用油 2汤匙
淀粉 1汤匙
料酒 1汤匙
高汤 1碗
白胡椒粉 少许

酸菜牛肉的做法  

  1. 热锅凉油放葱、姜、蒜片炝锅,放酸菜稍翻炒,加料酒、高汤煮开

  2. 牛肉洗净,切片,两面撒干淀粉,用小锤将牛肉砸松散

  3. 锅开后,放油豆皮煮熟

  4. 最后放牛肉片,煮熟后,撒白胡椒粉提香

小贴士

牛肉不要放太早,放的太早会煮的太过,影响口感。
如果再放些粉条一定也很好吃,下次可以试试。

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