肉末豌豆

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(38 份)
好极了
24
挺好
10
一般
3
331
人做过这道菜

简介

做了这些年的饭,现在是越做越简单了,不爱整那些复杂的。尤其是平时的晚餐,总是做最省事的菜,且大多是些几乎不需厨艺的菜,比如大拌菜大杂烩之类。迅速完成任务,却绝不是凑合了事。我俩也都越来越爱这样平淡的食物,不需复杂的工艺,无需灵巧的双手,随便炒炒做做就是一顿丰富的晚饭。
我们的日子,简单而美好。推荐这个非常简单的下饭菜,零厨艺的新手也可以做得很好吃。很下饭的,别吃太多哦。

用料  

豌豆 一小碗
肉末 2两
朝天椒 1、2支

肉末豌豆的做法  

  1. 把豌豆洗干净,朝天椒洗净切成小丁

    肉末豌豆的做法 步骤1
  2. 肉末里倒入1勺酱油和少许料酒,搅拌均匀

    肉末豌豆的做法 步骤2
  3. 锅烧热倒油,下一点姜末,把肉末倒进锅里

    肉末豌豆的做法 步骤3
  4. 炒至肉末变色,把豌豆倒进去,翻炒约1分钟

    肉末豌豆的做法 步骤4
  5. 往锅中倒小半碗水,盖上锅盖烧一会

    肉末豌豆的做法 步骤5
  6. 等水收得差不多了,把朝天椒粒倒锅里,翻炒几下,再根据口味加点盐就好了

    肉末豌豆的做法 步骤6

小贴士

1、这个菜不需要勾芡,因为豌豆是含有不少淀粉的,烧的过程中,豌豆的部分淀粉会溶出一些来,等于直接起到了“勾芡”的作用。
2、喜欢汤多一些的,就多倒一些水,最后留一些汤,拌饭很好吃。
3、如果不吃辣的,就不放朝天椒。不过放一些有点辣很提味的。

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