孜然牛肉片

15 人做过这道菜

用料  

牛肉 400克
孜然粉
孜然粒
红椒 1个
洋葱 1个
生抽 2勺
甜面酱 1勺
料酒 2勺
淀粉
辣椒粉
少许

孜然牛肉片的做法  

  1. 新鲜的牛肉洗干净,用厨房用纸吸干水分,切薄片

  2. 肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀,腌10分钟以上,让肉充分入味

  3. 红椒、洋葱切块;生抽、甜面酱、料酒调成汁

  4. 锅里放油,烧热下牛肉炒至变色盛出

  5. 锅内下油,烧热后下孜然粒炒香,再放入红椒、洋葱切块炒出香味

  6. 倒入牛肉和调好的酱汁翻炒,然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、腌牛肉片时要多抓一会,这样能够得到鲜嫩滑爽的口感。
2、牛肉够新鲜话,可以把牛肉炒得嫩一点,那样滋味会更好。

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

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孜然牛肉片的答疑

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