炸酱意大利面

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用料  

意大利面 200克
葱伴侣豆瓣酱 4汤匙(60ml)
猪肉馅 150克
番茄 1个(中等大小)
干香菇 3朵
开水 半碗
姜末 5克
蒜末 10克

炸酱意大利面的做法  

  1. 意大利面、番茄、六月鲜豆瓣酱、猪肉馅

  2. 提前将干香菇洗净,用开水泡软,挤干香菇的水分,切成细丁,泡香菇的水留着待用

  3. 番茄洗净去皮切成小丁待用

  4. 炒锅烧热,放入1汤匙的油,再放入猪肉末炒散,放入姜末和蒜末炒香,将猪肉末中的油炒出来

  5. 炒酱的时候可以同时煮意大利面,锅中放入适量水烧开,放入意大利面按照包装上的说明煮熟

  6. 在肉馅中加入香菇丁和番茄丁一起炒,将番茄炒软

  7. 加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀

  8. 加入半碗水(泡香菇的水),搅匀后煮开,转小火熬至酱变浓稠。将煮好的意大利面盛入盘中,再浇上肉酱即可,拌匀吃即可,加入自己喜欢的蔬菜一起拌匀吃也可以

小贴士

1、葱伴侣豆瓣酱是可以直接使用的酱,是以黄豆为主料,和四川的郫县豆瓣不一样。
2、在炸酱的时候加入番茄丁可以调节酱的咸味,还可以增加酸甜的味道,大家可以试试。

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