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自制辣椒油

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素心巧手的厨房  素心巧手
调凉菜时，用的最多的是辣椒油，一同事妈妈做小菜很拿手，特意讨要了几个拿手小菜，今天试验了一把，果然效果不凡。
自己做的调味料，吃起来特别有成就感。

用料  

红尖椒
花生米
油

自制辣椒油的做法  

  1. 将红尖椒洗净后泡在水里，水泡后做出的辣椒油好入味，这也是此款辣椒油的关键招数

  2. 泡30分钟左右，看泡的水发黄，就可以了

  3. 将泡好的红尖椒用笊（zhào）篱捞出，沥干水珠，备用

  4. 热锅放油，多放一些，然后放入花生油和捞出的红尖椒，暴炒，直至香味、辣味齐齐飘出，就关火晾凉

  5. 装瓶，放在阴凉通风处，随吃随拿

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自制辣椒油相关分类

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手残星人的酱料
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XXX酱
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该菜谱发布于 2011-08-23 16:10:45
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