自制辣椒油

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调凉菜时,用的最多的是辣椒油,一同事妈妈做小菜很拿手,特意讨要了几个拿手小菜,今天试验了一把,果然效果不凡。
自己做的调味料,吃起来特别有成就感。

用料  

自制辣椒油的做法  

  1. 将红尖椒洗净后泡在水里,水泡后做出的辣椒油好入味,这也是此款辣椒油的关键招数

  2. 泡30分钟左右,看泡的水发黄,就可以了

  3. 将泡好的红尖椒用笊(zhào)篱捞出,沥干水珠,备用

  4. 热锅放油,多放一些,然后放入花生油和捞出的红尖椒,暴炒,直至香味、辣味齐齐飘出,就关火晾凉

  5. 装瓶,放在阴凉通风处,随吃随拿

 

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