核桃面包

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在网上搜烘焙的方子,自信满满的开始了烘焙的生涯....

用料  

普通面粉 300g
核桃 90g
白糖 15g
食盐 4.8g
酵母 6g
201g

核桃面包的做法  

  1. 把各材料用称称好,酵母用水泡开。将面粉、白糖、食盐一块放盆里搅拌均匀

  2. 将烤箱预热到180度,烤核桃8-10分钟,冷却后用擀面杖擀一下,分成大粒和小粒各一半

  3. 把小粒的核桃和酵母水一块加入到搅拌均匀好的面粉里,和成面团。然后再加入大粒核桃,再揉成面团

  4. 和好的面放盆里,盖上合适的塑料盆,这样可以不用浪费保鲜膜了。进行第一次发酵

  5. 等面团大小膨胀至原来的2倍,分成5份,各自揉成椭圆形,进行二次发酵,直至变为原来的2倍左右。分成五份,先擀成椭圆状的薄饼,整理成形,再用塑料盆盖起来,进行第二次发酵

  6. 斜着切2个切口,230度预热烤箱,等切口裂开后,200度烤20分钟

小贴士

和好的面是三光面(手光、面光、盆光)

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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