豆渣黑芝麻吐司

用料  

黄豆渣 265g
黑芝麻 40g(炒熟)
面粉 325g
红糖 40g
4g
干酵母 5g
泡打粉 4g
60ml

豆渣黑芝麻吐司的做法  

  1. 黑芝麻炒熟后研碎,过筛,细粉末和颗粒分两次加入面团

  2. 面粉、盐、泡打粉过筛,和过筛后的黑芝麻粉,一块加入黄豆渣中,红糖用水泡开,一块和成面团

  3. 面团再加入黑芝麻颗粒,干酵母分几次揉入面团,盖上塑料盆进行第一次发酵

  4. 待面团发至原来的2倍大,分成三等份,揉成小面团后,饧发15分钟

  5. 擀成薄饼状,折成吐司盒的宽度,卷成圆胚,放吐司盒,二次发酵

  6. 烤箱预热,180度,下层,上下火,35分钟左右

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