菠萝饭

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简介

菠萝饭是云南的名吃,春天是菠萝上市的季节,价格便宜,口味纯正,且做出来的菠萝饭酸甜可口,色彩丰富,是地地道道的美食。

用料  

菠萝饭的做法  

  1. 糯米淘洗后做成米饭(也可用大米,两者比例是糯米:大米=4:1)

  2. 菠萝洗净,从中间切开,挖出里面的肉肉,用淡盐水浸泡10分钟,然后再用淡盐水把菠萝盅清洗

  3. 葡萄干、枸杞洗净,和菠萝丁一起拌匀,拌入熟米饭,入菠萝盅里上锅蒸10分钟

小贴士

挖菠萝肉肉是个细工活,我是先用刀子切,后用勺子挖出来的。
如果想要再甜一点,可加点冰糖,核桃也可用其它坚果代替。

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