番茄滑蛋牛肉饭

用料  

米饭 1碗
番茄 2个
牛里脊肉 100克
鸡蛋 1个
小半根
姜片 3-4片
1-4小匙
料酒 2小匙分两次放,一次1小匙
淀粉 1/4小匙
色拉油 1大匙
清水 半杯
酱油 1小匙
白糖 1/4小匙
水淀粉 适量
香油 适量

番茄滑蛋牛肉饭的做法  

  1. 把牛肉切片,番茄切成大的滚刀块,葱切段,姜切片,鸡蛋打入碗中备用

  2. 牛肉切好后放入容器,加入盐,料酒,淀粉,色拉油拌匀,放在一边腌30分钟左右

  3. 锅内加入少许油,烧热后倒入牛肉过油,变色后捞出沥油

  4. 锅内加入一大匙油,爆香葱段和姜片,加入番茄块翻炒一下,放入清水,酱油,料酒,白糖,少许的盐,煮滚后勾薄芡,加入牛肉片,淋上蛋液,最后淋入少许香油即可出锅。吃的时候把米饭盛在平盘上,淋上番茄滑蛋牛肉就好了

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