芹菜拌腐竹

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到了伏天,好像都懒得做饭,其实大汗淋漓也是身体在排毒~~~~
这时候,身体也会愿意接受清淡的饮食,拌个小凉菜来吃,也是应大自然的景,算是天人合一的一种吧。

用料  

腐竹 1根
芹菜 2根
麻油
生抽
熟芝麻

芹菜拌腐竹的做法  

  1. 腐竹泡发,切丝

  2. 芹菜摘叶洗净,热火中焯一下立即放入冷水中(这样可以让绿色菜更鲜艳),沥干水份

  3. 先撒盐拌匀,再依个人口味加生抽、醋,最后撒点熟的芝麻(最好破皮,更易吸收)

小贴士

1、芹菜叶不要随意丢哦,平常我最常做的是蒸芹菜叶
2、其实芹菜根可以熬素高汤,我还没有试做成功,等成功后再发上来跟大家分享

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