红豆圆仔汤

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窝头做出来,新鲜的还好,可总是有点粗硬,特别是放凉了就更硬。有什么办法呢?
这就是粗粮窝头变软糯的“煮”窍门。

用料  

红豆 适量
玉米面 适量
豆浆 适量
红枣 数颗

红豆圆仔汤的做法  

  1. 用煮开的豆浆和玉米面,烫面以增加粘性

  2. 和成粘稠状,大约成型即可

  3. 下锅时要先关火

  4. 手沾水,将玉米厚糊成型下锅,做成扁圆小窝的圆仔状

  5. 下锅后不急于翻动,成型后再轻轻搅动

  6. 小个儿的玉米圆仔,只要煮五分钟就可以。非常省时间

小贴士

给它配了红豆汤,也可配红枣花生汤,还可配豆浆,做成咸味的菜汤,可以做成各种不同风味的圆仔汤。
 

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