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葡萄干发糕

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如疏的厨房  如疏

用料  

面筋粉 适量
红枣干 少量
葡萄干 少量
玉米面 适量
啤酒酵母 一小块

葡萄干发糕的做法  

  1. 将小米面和玉米面混合，与面筋粉按4：1再混合，啤酒酵母用温水化开和入粉中成厚糊糊状（一定要厚，很难倾倒出来的感觉，不然蒸出来中间会比较粘）

  2. 将糊糊倒入硅胶模中，一半就好

  3. 盖上盖儿，放温暖处，发酵到一倍大

  4. 洒上干果如葡萄干、红枣干，大火30分钟

  5. 取出凉后脱模即可

小贴士

发糕，以前用小金属盆来蒸不易脱扣，这回用了淘来的硅胶模，不仅易脱模而且发糕样子漂亮了，个头儿因为小了也缩短了蒸的时间。

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该菜谱发布于 2011-08-22 16:56:17
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