粗粮千层藕饼

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简介

猫妈做了两张饼,一中午一张结结实实吃到美~皮稍硬脆,藕馅香、脆、微麻辣~

用料  

大麦 半米杯
玉米面 半米杯
黄豆面 半米杯
面筋粉 半米杯
约150克
酵母粉 约1茶匙
香菇 一把
香菜 一颗
花生米 一小把

粗粮千层藕饼的做法  

  1. 大麦加水打成浆+混匀的玉米面、黄豆面、面筋粉+酵母粉,和成团温暖处发酵

  2. 藕、香菇用碎菜器打碎+砸碎的花生末;加入所有调味料和匀

  3. 将发酵好的面团揉匀稍醒擀成面片

  4. 馅料填在面片上,其中左下角不空出来

  5. 翻卷挤出空气,并把边角按压结实。用面杖轻轻擀薄

  6. 入平底锅烙,盖子包上铝箔有烤箱的效果

  7. 一面硬实有点黄时翻面,并在烙时转一下饼的方向

  8. 据饼的厚薄翻转至热气出来并减少时出锅即可

小贴士

花生米是炒熟的,香菇是水发过的。
饼用点烹饪橄榄油煎烙,酥~

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