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猴菇豆渣丸
猴菇豆渣丸
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如疏
豆渣丸因为有猴菇粒很有咬头,又有面筋粉的黏合筋力丸子很有一点Q的感觉~特别是蘸过含有沙姜的味汁后,味道更加丰厚腴美~
用料
面筋粉
2汤匙
香菜碎
1汤匙
水发猴头菇粒
30g
豆渣
90g
胡萝卜碎
30g
香菇调味粉
1g
胡椒粉
少许
生抽
1.5汤匙
沙姜末
1.5茶匙
麻油
2/3汤匙
猴菇豆渣丸的做法
将丸子的材料碎混合在一起
用掌心团成丸子入蒸笼
入凉水锅,开后蒸15分钟
生抽、沙姜末、香菜碎入小碗,麻油烧滚浇入小碗香菜上
参照这个菜谱,大家做出 2 作品
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该菜谱发布于 2011-08-22 15:04:50
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