猴菇豆渣丸

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简介

豆渣丸因为有猴菇粒很有咬头,又有面筋粉的黏合筋力丸子很有一点Q的感觉~特别是蘸过含有沙姜的味汁后,味道更加丰厚腴美~

用料  

水发猴头菇粒 30g
豆渣 90g
胡萝卜碎 30g
香菇调味粉 1g
胡椒粉 少许
面筋粉 2汤匙
生抽 1.5汤匙
沙姜末 1.5茶匙
香菜碎 1汤匙
麻油 2/3汤匙

猴菇豆渣丸的做法  

  1. 将丸子的材料碎混合在一起

  2. 用掌心团成丸子入蒸笼

  3. 入凉水锅,开后蒸15分钟

  4. 生抽、沙姜末、香菜碎入小碗,麻油烧滚浇入小碗香菜上

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