白菜豆腐

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用料  

娃娃菜 1颗(80g)
豆腐 60g自制酸浆豆腐
口蘑 8粒
香菜 少许
土豆 10g
橄榄油 少许
少许
1/4茶匙
素蚝油 1茶匙
生抽 1茶匙
胡椒粉 少许

白菜豆腐的做法  

  1. 洗净口蘑加水煮出鲜味,取汤做为素高汤;口蘑另作他用

  2. 豆腐切块、香菜切碎末;娃娃菜掰开成整叶片;土豆去皮切块

  3. 娃娃菜加少许盐和1茶匙糖、素高汤煮至熟

  4. 锅涂少许橄榄油煎豆腐色泽变黄,加入生抽、素蚝油、少许胡椒粉小火煨入味,去皮土豆加少许水用料理机打成浆勾芡洒香菜末,放到白菜上即可

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