姜味蘑菇水煎饺

简介

配一点小酱菜、一碗白粥、几只饺子~~猫爹的晚餐~

用料  

面粉 1米杯多点
杏鲍菇 半个
姜粉 1茶匙(5ml)
胡萝卜 一小截
梅菜笋丝 1汤匙(15ml)
姜末 1.5汤匙
香菇调味粉 1.5茶匙
橄榄油 2茶匙
少许

姜味蘑菇水煎饺的做法  

  1. 蘑菇、胡萝卜切片和梅菜笋丝备好

  2. 切成碎末,加入调味料

  3. 姜末用一点橄榄油炒至香,放凉后拌入菜馅内

  4. 面粉用适量水和成软面团备用

  5. 面团切剂擀皮包成饺子,还调了一点红糖面粉、豆沙甜馅的

  6. 入抹了少许橄榄油的平底锅,烧锅底至热

  7. 用擀皮儿时余下的一丁点面粉调成粉浆倒入锅内,在饺子高度约1/3的位置;因为猫爹要求只吃12个饺子,所以锅大饺子少,怕蒸发水份,多放了些水

  8. 中火煎至水干,转小火,轻轻把饺子在锅内转几下,煎烙至硬脆色黄即可

小贴士

按说水煎饺,还是有部分烫面比较好呢~

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