豆腐圆子豆浆锅

简介

豆浆味儿浓厚鲜美(还是在豆浆里再加些水好些,因为淀粉的一部份跑到豆浆里去了),豆腐圆子多味清淡。

用料  

豆腐
豆浆
香菇
雪菜
栗子
胡萝卜
山药
紫菜
卷心菜
澄粉(小麦淀粉)

豆腐圆子豆浆锅的做法  

  1. 将豆腐加盐(也可以加别的喜欢的调味料)捣成泥(不论什么方式)

  2. 豆腐泥分别和入切碎的五色菜:香菇雪菜栗子(为了凑数打粥里捞出来的)胡萝卜山药

  3. 将豆腐菜泥儿用筷子搅黏和,手沾水,用小勺在手心内成圆子

  4. 放入淀粉碗,滚上一层淀粉,一个个放入洒有淀粉的盘子(不然底部会脱粉)

  5. 豆浆加盐煮开后,为怕散,打到了最小火

  6. 为怕粘底,先将圆子放入在豆浆里的汤勺中,稍晃几下,再放入豆浆内

  7. 都放入后。轻轻搅动,有点要浮起来时,改中火煮,浮起来,下入卷心菜丝、胡萝卜丝、紫菜再煮一小会即可

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